Vins Pinot gris Viel Armand - Vendanges Tardives - 2016

Avis Viniou

Le Viel Armand Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 est un vin blanc moelleux originaire d’Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique Pinot Gris. Issu de vendanges tardives, ce millésime 2016 révèle toute la richesse aromatique conférée par la surmaturation des raisins cueillis bien après la date habituelle des vendanges. Cette méthode apporte une concentration naturelle en sucres résiduels, offrant au vin une palette aromatique intense et une texture soyeuse. La cuvée, signée par le domaine Viel Armand, met en avant la finesse de l’expression terroir-alpin avec des notes de fruits confits, de coing, d’abricot sec et de légère épice, soutenue par une belle acidité qui équilibre la douceur en bouche.

L’Alsace, région viticole à la croisée des influences continentales et montagneuses, est réputée pour ses sols variés composés notamment d’alluvions, de granit, de schistes et de calcaires. Ce profil géologique, associé à un climat sec et ensoleillé, permet au Pinot Gris de mûrir lentement tout en conservant une acidité rafraîchissante, essentielle à l’équilibre des grands vins moelleux. L’histoire viticole de la région est particulièrement riche, marquée par une forte identité œnologique où les vendanges tardives figurent parmi les fleurons reconnus de l’appellation Alsace.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2016 se prête à de magnifiques accords gastronomiques. Il sublimera un foie gras d’Alsace aux fruits secs, un magret de canard à la sauce aigre-douce, mais aussi des mets exotiques comme un curry thaïlandais léger ou une cuisine indienne aux épices douces. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne permettent également de révéler ses arômes de fruits mûrs et de miel. En dessert, il conviendra parfaitement avec une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C. Une aération en carafe pendant une dizaine de minutes permettra d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin séduira les amateurs de douceur subtile, tout en gardant une belle vivacité en finale.