Vins Pinot gris Cave de Beblenheim - Sonnenglanz - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sonnenglanz 2023 de la Cave de Beblenheim est un Pinot Gris Grand Cru, élaboré sur le terroir prestigieux du Sonnenglanz, reconnu pour son exposition idéale et son sol marno-calcaire très filtrant. Ce vin blanc sec se distingue par sa robe dorée limpide et offre au nez des notes subtiles de fruits jaunes mûrs, de miel d’acacia, d’épices douces et parfois de légères touches fumées ou florales. En bouche, on apprécie sa richesse aromatique, sa rondeur, son équilibre élégant, ainsi qu’une minéralité fraîche qui prolonge la dégustation en longueur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables en Alsace, confère à ce vin une belle expression fruitée, tout en préservant une trame acide qui souligne son potentiel de garde.

L’Alsace est une région viticole unique au nord-est de la France, abritée des pluies par les Vosges et bénéficiant d’un climat semi-continental. Cette particularité préserve la fraîcheur des raisins tout en favorisant leur maturité. La diversité des sols alsaciens, et notamment celle du Grand Cru Sonnenglanz, composé de marnes et de calcaire, permet d’obtenir des vins à la fois puissants et raffinés. Historiquement, l’Alsace a toujours été une terre de prédilection pour les grands cépages blancs, combinant influence allemande et tradition française, ce qui en fait une région à forte identité viticole.

Le Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie aux champignons sauvages, un risotto à la truffe ou encore un poisson de rivière en sauce crémée. Les recettes alsaciennes telles que le baeckeoffe, ou une tarte à l’oignon gratinée, subliment également sa rondeur et sa complexité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique de ce Pinot Gris élevé sur un grand terroir.