Vins Pinot gris Beck-Hartweg - Cuvée de l'Ours - 2003

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée de l’Ours 2003 du domaine Beck-Hartweg est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Cette cuvée particulière met en lumière la richesse du millésime 2003, une année marquée par une chaleur exceptionnelle qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le Pinot Gris, vinifié ici en sec, exprime des arômes généreux de fruits jaunes mûrs, de poire, de coing confit et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes fumées et d’une bouche ample, structurée, marquée par une belle fraîcheur malgré la chaleur du millésime. La cuvée Cuvée de l’Ours, signature du domaine Beck-Hartweg, met en avant le terroir alsacien avec précision et authenticité.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un microclimat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui lui confère l’un des taux d’ensoleillement les plus élevés du pays. Les sols, d’une grande diversité (marnes, calcaires, granits), permettent une belle expression des cépages blancs. Le terroir de Dambach-la-Ville, où se situe le domaine Beck-Hartweg, est particulièrement réputé pour ses sols granitiques, qui offrent au Pinot Gris un équilibre unique entre puissance et finesse aromatique. L’histoire viticole régionale, marquée par l’influence allemande et la transmission de traditions séculaires, renforce l’identité singulière des vins d’Alsace.

Pour les accords mets et vins, ce Pinot Gris 2003 aime accompagner des plats régionaux comme une tourte alsacienne, une choucroute de poissons ou une volaille à la crème. Sa générosité en fait également un excellent partenaire pour une blanquette de veau, des risottos crémeux aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle type Munster affiné. Il pourra aussi sublimer des mets exotiques, comme un curry doux de fruits de mer ou des mets sucrés-salés à base de porc et d’abricots.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin, je vous recommande de le servir entre 10 et 12°C, dans des verres larges qui favoriseront son ouverture. Une légère aération en carafe d’une demi-heure pourrait également sublimer les nuances développées par son âge.