Vins Pinot gris Willm - Rangen Pinot Gris - 2015

Avis Viniou

La cuvée Rangen Pinot Gris 2015 du domaine Willm est issue d’un terroir d’exception classé Grand Cru, sur l’appellation Pinot Gris AOC en Alsace. Ce vin blanc moelleux se distingue par la pureté de son expression variétale et la signature de son millésime mûr et solaire. Le Pinot Gris, cépage noble, s’exprime ici sur le prestigieux vignoble du Rangen, connu pour ses sols volcaniques abrupts qui confèrent au vin une tension minérale rare, ainsi qu’une grande richesse aromatique. Les raisins récoltés à maturité bénéficient d’une vinification traditionnelle alsacienne, visant à préserver l’équilibre entre sucre résiduel et acidité, tandis que le millésime 2015 offre une concentration naturelle et une ampleur en bouche remarquable.

Situé à la pointe sud de l’Alsace, le Grand Cru Rangen bénéficie d’un microclimat singulier et d’une exposition idéale plein sud. Les sols volcaniques uniques du Rangen favorisent une maturation lente et régulière des raisins, tout en conférant profondeur et salinité aux vins. La région alsacienne, riche d’une tradition viticole séculaire, se distingue par la diversité de ses terroirs, mais Rangen reste à part par sa capacité à produire des vins de garde aux personnalités puissantes, marqués par une verticalité minérale et une grande intensité aromatique.

Ce Pinot Gris moelleux accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Il se marie à merveille avec le foie gras d’Alsace, les viandes blanches en sauce crémée ou des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort. Pour une alliance plus locale, tentez-le avec une tarte aux oignons ou une volaille aux morilles. Pour le dessert, il sublimera une tatin de poires ou un kouglof brioché.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le frais mais non glacé, autour de 8-10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service ou à le carafer pour libérer ses arômes complexes de fruits jaunes mûrs, d’épices douces et de fumé typique du Rangen. Ce vin possède un beau potentiel de garde et saura évoluer admirablement en cave pour les amateurs patients.