Vins Pinot gris Mélanie Pfister - furd - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 de Mélanie Pfister, issu de l’appellation Pinot gris AOC en Alsace, est un vin blanc sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Cette cuvée « furd », millésime récent, révèle le profil singulier de ce cépage noble. Le Pinot Gris exprime généralement une belle ampleur en bouche, conjuguant richesse aromatique et structure délicate. En 2023, l’année a offert des conditions idéales pour préserver la fraîcheur naturelle et l’équilibre entre rondeur et vivacité. Mélanie Pfister, figure emblématique de la nouvelle génération alsacienne, signe ici un vin précis, marqué par la typicité du cépage et la pureté d’un terroir travaillé en bio.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout par la faible pluviométrie due à l’effet d’abri des Vosges. Ce microclimat permet une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour le Pinot Gris. Les sols varient du calcaire au marneux en passant par les grès, conférant à chaque parcelle une identité particulière. La région possède une longue tradition viticole, héritant des influences culturelles françaises et germaniques, ce qui se retrouve dans la diversité et l’expressivité de ses vins blancs.

Un Pinot Gris sec d’Alsace, comme cette cuvée, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des poissons en sauce crémée, ou encore une tarte aux poireaux. Pour rester dans l’esprit régional, il se prête aussi à merveille à une choucroute de la mer, un baeckeoffe alsacien ou un munster affiné si vous aimez les accords audacieux. On évitera toutefois les plats trop épicés ou exagérément sucrés pour préserver la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour favoriser l’expression aromatique, et privilégiez des verres en tulipe qui révèleront la finesse de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa franchise, de sa texture charmeuse et de sa belle persistance en finale.