Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Pinot gris |
| Classification | Vendanges Tardives |
| Château / Domaine | Camille Braun |
| Cuvée | Lippelsberg Tokay Pinot Gris |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 80,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2007
|
Maturité
2008 - 2014
|
Apogée
2015 - 2024
|
Déclin
2025 - 2032+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Gris | 100 % |
Avis Viniou
La cuvée Lippelsberg Tokay Pinot Gris 2003 du domaine Camille Braun est un vin blanc moelleux issu de vendanges tardives, une mention prestigieuse réservée en Alsace aux raisins récoltés à surmaturité. Ce 100 % Pinot Gris exprime toute la typicité de ce cépage noble lorsqu'il bénéficie d'une maturité prolongée sur pied, alliée à une vendange millésimée 2003, année connue pour sa canicule exceptionnelle qui a favorisé la concentration des sucres. Le terroir Lippelsberg, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confÚre au vin richesse et complexité aromatique avec une structure généreuse.
LâAlsace, rĂ©gion viticole situĂ©e Ă lâest de la France, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental marquĂ© par une faible pluviomĂ©trie grĂące Ă la protection naturelle des Vosges. Les longues et belles arriĂšre-saisons favorisent une vendange tardive, nĂ©cessaire Ă lâĂ©laboration de grands moelleux. Les sols sont variĂ©s mais, dans le cas du Lippelsberg, lâargile et le calcaire apportent profondeur et fraĂźcheur, Ă©lĂ©ments essentiels pour Ă©quilibrer la sucrositĂ©. MarquĂ©e par une tradition sĂ©culaire, lâAlsace excelle dans la production de vins blancs Ă©lĂ©gants, aromatiques et de grande longĂ©vitĂ©.
La gourmandise naturelle de ce Pinot Gris Vendanges Tardives appelle une cuisine raffinĂ©e. Il sâaccordera parfaitement avec un foie gras de canard, quâil soit poĂȘlĂ© ou en terrine, mais aussi avec des fromages Ă pĂąte persillĂ©e (Roquefort, Gorgonzola) dont le caractĂšre salĂ©-sucrĂ© se marie Ă merveille avec la douceur du vin. Pour oser un accord rĂ©gional, essayez-le avec une tarte aux mirabelles, dont la dĂ©licate aciditĂ© rehaussera ses notes confites.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le lĂ©gĂšrement frais, entre 8 et 10°C pour rĂ©veiller ses arĂŽmes de fruits confits, de miel, dâĂ©pices douces et sa bouche ample. Une aĂ©ration prĂ©alable de 15 Ă 30 minutes soulignera encore sa complexitĂ©. Ce grand moelleux pourra se conserver encore plusieurs annĂ©es en cave, gagnant alors en profondeur et en caractĂšre.
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