Vins Pinot gris Heyberger Roger - Lieu Dit Bildstoecklé - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Lieu Dit Bildstoecklé 2022 du domaine Heyberger Roger incarne tout le raffinement d’un Alsace moelleux issu d’un terroir d’exception. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, connu en Alsace pour offrir des vins généreux, à la fois fruités et structurés. Le millésime 2022 fut caractérisé par une météo clémente, favorisant une belle maturité des raisins, essentielle à la production de vins moelleux. La mention "Lieu Dit Bildstoecklé" suggère une parcelle singulière aux conditions propices à l’épanouissement du cépage, donnant des vins riches, dotés d’une grande expression aromatique et d’une texture suave. Sans mention précise sur la vinification, on peut supposer un élevage sur lies fines favorisant complexité et volume.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, ce qui permet une lente maturation du raisin et la préservation d’une grande pureté aromatique. Le terroir du Bildstoecklé se distingue par des sols marno-calcaires ou argilo-calcaires, idéaux pour apporter structure et minéralité au vin. Cette région, avec ses villages pittoresques, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine et s’est forgée une réputation d’excellence, en particulier pour ses cépages blancs nobles.

Ce Pinot Gris moelleux se mariera parfaitement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, créant une belle harmonie entre le sucre naturel du vin et l’onctuosité du plat. Il saura aussi sublimer des mets épicés comme un curry doux de volaille, ou accompagner des fromages à pâte persillée tels qu’un Roquefort. Pour souligner l’ancrage régional, tentez un munster affiné avec une pointe de cumin pour un mariage typiquement alsacien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température révèlera pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, tout en conservant l’équilibre de sa douceur naturelle. N’hésitez pas à carafer les jeunes millésimes afin d’aérer et de magnifier leur intensité aromatique.