Vins Pinot gris Francis Muré - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2015 du Domaine Francis Muré, issu de l'appellation Pinot gris AOC en Alsace, incarne parfaitement l’élégance et la gourmandise de ce cépage emblématique. Récolté en 2015, ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris, un cépage noble particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer la complexité du terroir alsacien. Les raisins, vendangés à bonne maturité, bénéficient d’un pressurage doux suivi d’une fermentation à basse température, préservant ainsi fraîcheur et pureté aromatique. Ce millésime dévoile des notes généreuses de fruits à chair jaune, une subtile touche fumée, ainsi qu’une bouche ample, structurée et parfaitement équilibrée par une belle acidité.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations et des étés chauds. Le vignoble, composé de terroirs très variés du fait de mosaïques de sols (argile, calcaire, marne, grès), confère à chaque vin une identité singulière. La région est depuis longtemps réputée pour ses vins blancs expressifs, souvent issus de cépages alsaciens spécifiques tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. L’histoire viticole alsacienne est riche, mêlant influences germaniques et françaises, et valorisant la pureté des cépages à travers des vinifications précises.

Ce Pinot Gris sec révèle tout son potentiel en accompagnement de plats savoureux. Il s’accorde à merveille avec la gastronomie alsacienne : pensez à une tarte flambée traditionnelle, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il saura également ravir les amateurs de cuisine exotique, du canard laqué aux mets légèrement épicés comme un curry doux de légumes, où sa rondeur équilibre subtilement les épices.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer totalement. Ce millésime 2015 pourra encore évoluer quelques années en cave, apportant des nuances supplémentaires à sa palette déjà généreuse.