Vins Pinot gris Zimmermann - Hattenberg - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Hattenberg" 2016 du domaine Zimmermann est un exemple raffiné de la richesse viticole de la région alsacienne. Ce vin blanc, issu du cépage Pinot Gris, se distingue par son équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le terroir d'Alsace, marqué par des sols variés et un climat semi-continental, confère au vin ses notes élégantes et complexes de fruits mûrs et d'épices douces. Le domaine Zimmermann, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, met en valeur ces particularités à travers une vinification soignée, respectant les techniques locales ancestrales.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui sublimeront sa complexité aromatique. Des mets à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes ou un veau à la crème se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de poisson en sauce, tels qu'une truite à l'alsacienne, apporteront également une belle harmonie. Enfin, pour un accord régional, pensez à une tarte flambée ou une choucroute garnie, qui mettront en valeur les caractéristiques typiques de cette cuvée alsacienne.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Avant de le déguster, observez d'abord sa belle robe dorée puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture ronde et son équilibre entre acidité et douceur. Savourez chaque gorgée en prenant le temps de remarquer les différentes couches de saveurs qui se développent, offrant une expérience gustative riche et persistante.