Vins Pinot gris Antoine Ehrhart - Grand Cru Steingrübler - 2023

Avis Viniou

Antoine Ehrhart signe ici un Pinot Gris Grand Cru Steingrübler 2023 d’Alsace qui illustre toute la noblesse de ce cépage emblématique. Issu d’un terroir classé Grand Cru, le vignoble du Steingrübler s’étend sur des coteaux exposés sud-est, où argile, calcaire et galets favorisent une maturation lente des raisins. Ce vin blanc demi-sec dévoile une robe jaune doré brillante. Au nez, les arômes intenses de fruits jaunes mûrs – mirabelle, coing, poire – s'entrelacent à des notes épicées et fumées typiques du pinot gris. En bouche, l’équilibre entre une matière ample, une belle tension minérale et une élégante touche de sucrosité fait merveille, la finale restant persistante sur des nuances de fruits confits et de miel.

L’Alsace est l’une des plus vieilles régions viticoles de France, blottie entre les Vosges et le Rhin. Protégée des pluies par la chaîne montagneuse, elle bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une belle fraîcheur nocturne qui favorise la complexité aromatique des vins. Le Grand Cru Steingrübler tire sa singularité d’un sol argilo-calcaire, parfois caillouteux, conférant profondeur, puissance et fraîcheur minérale à ses vins blancs. Son histoire, marquée par la rigueur monastique et un savoir-faire transmis de génération en génération, fait de cette terre un haut lieu du pinot gris d’expression.

Ce Pinot Gris demi-sec sera le compagnon idéal de la cuisine alsacienne comme d’accords plus audacieux. Il sublimera un foie gras de canard, une volaille à la crème ou encore un baeckeoffe délicatement épicé. Sa générosité aromatique s'accorde parfaitement avec des plats exotiques, comme un curry de gambas ou un tajine d’agneau aux abricots. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera les pâtes persillées ou le munster affiné.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à 10-12°C, dans un verre ample révélant sa complexité. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes pour profiter de toute sa palette aromatique. Ce Pinot Gris Grand Cru Steingrübler 2023 peut être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant, mais bénéficiera également de quelques années de garde.