Vins Pinot gris Michel Fonné - Roemerberg - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Roemerberg" 2018 du domaine Michel Fonné est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Élaboré à partir de raisins issus de vignes idéalement situées sur des terroirs argilo-calcaires, ce vin se distingue par une robe dorée aux reflets lumineux. Le millésime 2018, issu d’une année solaire et généreuse en Alsace, offre ici un vin sec et élégant, au bouquet complexe de poire mûre, de fruits jaunes, de subtiles notes miellées et une discrète touche fumée typique du Pinot Gris. En bouche, la texture est ample, équilibrée par une acidité fine et une finale persistante, légèrement épicée, qui révèle tout le potentiel du cépage et la maîtrise du vigneron.

L’Alsace est une région viticole remarquable, située à l’est de la France, le long de la frontière allemande. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle est protégée des influences océaniques par les Vosges, ce qui lui offre des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids, favorables à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont très variés — grès, granit, calcaire, argile — et participent à la grande diversité des styles produits. L’histoire viticole de la région est millénaire, intimement liée à la culture des cépages nobles, dont le Pinot Gris.

Ce Pinot Gris sec accompagnera merveilleusement les plats de la gastronomie alsacienne comme une palette de porc fumée, une choucroute garnie ou un baeckeoffe. Sa générosité et sa fraîcheur lui permettent aussi de briller avec des poissons en sauce ou une volaille rôtie aux épices douces. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté jeune ou le tomme de montagne, seront aussi de beaux compagnons.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Après une aération de quelques minutes dans le verre, il dévoilera toute sa complexité aromatique. Voici un vin à déguster à maturité, mais qui saura encore évoluer positivement trois à cinq ans en cave.