Vins Pinot gris Domaine Neumeyer - Hahnenberg - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Hahnenberg 2016 du Domaine Neumeyer est un vin blanc demi-sec issu de la région alsacienne, plus précisément de l’appellation Pinot Gris AOC. Ce millésime 2016 se distingue par la typicité de son cépage, le Pinot Gris, qui confère au vin une belle rondeur, une richesse aromatique et une structure particulièrement équilibrée. Les raisins sont récoltés sur le terroir réputé du Hahnenberg, un coteau bien exposé où les sols argilo-calcaires apportent minéralité et complexité. La vinification soignée du Domaine Neumeyer, certifié en agriculture biologique, met en avant le respect de l’expression du cépage et de son environnement naturel, à travers peu d’interventions œnologiques et une mise en valeur de la pureté du fruit.

L’Alsace est une région viticole au patrimoine exceptionnel, connue pour ses expositions idéales le long de la vallée du Rhin et pour la diversité de ses sols. Le climat de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité lente des raisins et préserve leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par son attachement à l’authenticité des cépages, des terroirs et à la tradition du vin blanc sec, moelleux ou liquoreux, qui font la renommée de la région à travers le monde.

Ce Pinot Gris demi-sec offre une palette aromatique séduisante, agrémentée de notes de poire mûre, d’abricot confit, de miel et de légères touches fumées typiques du cépage. Sa légère douceur et son équilibre en font un compagnon idéal pour la cuisine alsacienne, tel qu’un foie gras, une tarte flambée au munster ou des plats à base de volaille et de crème. Il accompagne également très bien la cuisine exotique, comme des currys doux ou un tajine d’abricots.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre relativement large afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer. Une aération préalable de quelques minutes révèlera toute sa subtilité et sa générosité en bouche.