Vins Pinot gris René Et Michel Koch - Grand cru - Vendanges tardives - 2016

Avis Viniou

Issu du vignoble alsacien, le Pinot Gris Grand Cru Vendanges Tardives 2016 du domaine René et Michel Koch est un vin blanc moelleux d’exception. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, reconnu pour sa richesse et sa complexité aromatique, ce millésime 2016 bénéficie d’une maturité remarquable grâce à la récolte tardive des raisins. Cette méthode, typique des vendanges tardives, permet une concentration en sucres et en arômes, donnant naissance à un vin opulent, doté d’une robe dorée brillante. Son bouquet dévoile des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et une belle trame épicée, soutenue par une finale longue et harmonieuse en bouche.

Située au nord-est de la France, l’Alsace possède un climat continental avec des hivers rigoureux, des étés chauds et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols de la région, très variés, privilégient souvent les calcaires et les marnes, apportant minéralité et complexité aux vins. Le statut de Grand Cru garantit une sélection parcellaire rigoureuse et un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. L’histoire viticole alsacienne, riche et passionnante, fait de cette région l’une des grandes références mondiales en vins blancs de garde.

Ce Pinot Gris moelleux s’accordera merveilleusement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, révélant la dimension gourmande de l’accord. Vous pouvez également le proposer en accompagnement de plats asiatiques légèrement épicés, d’un tajine d’agneau aux abricots ou encore de fromages persillés comme le Roquefort. En dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8-10°C, ce qui permettra d’en apprécier pleinement la richesse aromatique, l’équilibre et la fraîcheur. Privilégiez de grands verres pour favoriser l’expression du bouquet et n’hésitez pas à carafer si vous souhaitez ouvrir le vin dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa splendeur.