Vins Pinot gris Jacky Bauer & Fils - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Prestige 2020 du domaine Jacky Bauer & Fils est un vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques de l’Alsace. Ce millésime 2020 se distingue par sa belle maturité aromatique. La robe, dorée et lumineuse, révèle un nez délicat aux notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de coing, agrémentées d'une pointe de miel et de légères nuances fumées, typiques du Pinot Gris élevé sur les meilleurs terroirs alsaciens. La bouche, ample et fraîche, dévoile une structure soyeuse et une finale persistante, équilibrée par une subtile acidité, caractéristique d'un excellent vin sec de cette région.

L’Alsace, située dans l’est de la France au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture de cépages aromatiques. Les hivers y sont froids, les étés chauds et secs, et le vignoble, protégé par les montagnes, profite d’un ensoleillement remarquable et de faibles précipitations. Les sols variés, composés notamment de grès, d’argile et de calcaire, offrent aux vins d’Alsace une belle complexité et une expression authentique du terroir. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, et aujourd'hui, chaque village perpétue un savoir-faire millénaire autour des grands cépages blancs.

Le Pinot Gris sec s’accorde parfaitement avec une cuisine riche en saveurs. Il fait merveille avec une volaille rôtie, un canard aux épices douces ou un risotto aux champignons des bois. Les plats régionaux comme la choucroute de la mer, les bouchées à la reine ou un munster affiné révèlent toute sa palette aromatique. Vous pouvez également le proposer en accompagnement de mets asiatiques légèrement relevés ou d’une tarte salée à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il exprime avec élégance toute la complexité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes pour que s’ouvrent pleinement ses notes les plus subtiles. Ce Pinot Gris 2020 a également un joli potentiel de garde, permettant d’apprécier son évolution sur plusieurs années.