Vins Pinot gris Gérard Goepf - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Prestige 2016 du domaine Gérard Goepf est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, une variété noble particulièrement prisée en Alsace pour sa richesse aromatique et sa texture ample. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant de la fraîcheur, indispensable à l’équilibre de ces vins aromatiques. La mention « Cuvée Prestige » signale un soin particulier lors de la sélection des parcelles et de la vinification, aboutissant à un vin d’une belle concentration, élevé essentiellement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. Le terroir alsacien d’où il provient, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante, une belle complexité et des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de mirabelle, ainsi qu’une légère pointe épicée typique du cépage.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes longs et doux, favorisant une lente maturation des raisins. Protégée par le massif des Vosges, la région bénéficie d’un des climats les plus secs de France, ce qui permet d’élaborer des vins blancs réputés pour leur pureté et leur finesse. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace a su préserver son identité, notamment au travers de la mise en valeur de ses cépages uniques et de la culture des vins de cépage.

Ce Pinot Gris sec accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et savoureuse. Il révèlera tout son potentiel avec une volaille rôtie aux champignons, un risotto aux cèpes, ou encore un saumon poêlé à la crème légère. Pour respecter l’ancrage régional, pensez à le servir sur une tarte flambée gratinée ou une choucroute, surtout si celle-ci comporte poissons ou fruits de mer.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 9 et 11°C. Vous profiterez ainsi de toute sa palette aromatique, tout en laissant le vin s’ouvrir lentement dans le verre. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes si vous souhaitez en apprécier la complexité après quelques années de garde.