Vins Pinot gris Rebmann - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2024 du Domaine Rebmann, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec qui illustre à merveille le savoir-faire de cette région. Élaboré uniquement à partir du cépage Pinot Gris, il offre une robe jaune pâle brillante, annonçant une palette aromatique généreuse. Les arômes sont typiques : poire mûre, coing, fruits à noyau, subtile note fumée et légère pointe miellée, tandis que la bouche présente une belle rondeur sans lourdeur, une structure ample, soutenue par une acidité équilibrée qui confère au vin fraîcheur et persistance. La vendange 2024, marquée par un climat tempéré mais ensoleillé, a permis une maturation optimale du raisin, garantissant une belle expression variétale et une élégance certaine.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental idéal à la culture de grands cépages blancs. Protégé des intempéries par les montagnes, le vignoble profite d’une belle exposition solaire et d’une faible pluviométrie. Les sols, composés de marnes, calcaires, granits et grès, apportent aux vins toute leur finesse et leur diversité. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, s’est spécialisée dans les vins blancs aromatiques, élégants et expressifs, à l’image du Pinot Gris, réputé pour sa puissance et sa complexité.

Ce Pinot Gris sec s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne : tarte flambée, baeckeoffe ou encore un poisson en sauce à la crème. Il accompagnera avec bonheur une volaille rôtie, un foie gras poêlé, des fromages à pâte cuite comme le comté ou le beaufort, et pourquoi pas une cuisine asiatique légèrement épicée, qui saura mettre en valeur sa rondeur et ses notes fruitées sans masquer sa fraîcheur.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Le Pinot Gris d’Alsace sait marier intensité, générosité et précision, pour accompagner aussi bien l’apéritif qu’un repas raffiné.