Avis Viniou
Ce Pinot gris Vendanges Tardives 2023 du Domaine F. Engel est un vin moelleux issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. La mention "Vendanges Tardives" indique que les raisins sont récoltés bien après la maturité habituelle, favorisant une concentration naturelle des sucres et des arômes grâce au développement de la pourriture noble ou simplement à une surmaturation. Le millésime 2023 se distingue généralement par des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre élégant entre fraîcheur et richesse, atout majeur pour ce type de vin. Au nez, vous retrouverez des arômes expressifs de fruits exotiques, de coing, d’abricot confit, parfois accompagnés de nuances miellées et épicées. En bouche, la texture est onctueuse, généreuse, mais soutenue par une belle acidité qui évite toute lourdeur.
La région d’Alsace, située dans l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des automnes longs et secs, conditions idéales pour la surmaturation des raisins. Les sols sont très variés, mais dans le secteur du Domaine F. Engel — autour d’Orschwiller et Kintzheim —, on trouve principalement des sols argilo-calcaires qui apportent au vin une grande complexité aromatique. L’Alsace a une longue histoire viticole, influencée à la fois par la culture française et allemande, produisant des vins blancs célèbres pour leur pureté d’expression et leur capacité de garde.
Avec la richesse aromatique et la douceur de ce Pinot gris Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec des plats finement épicés de la cuisine asiatique, comme un canard laqué ou un curry doux de crevettes. Il sublimera également les mets à base de foie gras, une tarte aux mirabelles alsacienne, ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour un accord local, essayez-le avec une tarte flambée sucrée aux pommes et cannelle.
Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour qu’il s’épanouisse dans le verre. Bonne découverte !
