Vins Pinot gris Joseph Rudloff - 2017

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 du domaine Joseph Rudloff est un vin moelleux d’une grande élégance, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à offrir des vins riches et complexes. Cette cuvée, millésimée 2017, profite pleinement du microclimat alsacien qui favorise l’expression optimale de la surmaturité du raisin, caractéristique essentielle du style “vendanges tardives”. Les raisins sont récoltés plusieurs semaines après la cueillette traditionnelle afin de concentrer sucres et arômes. Ce mode de vinification confère au vin une belle couleur dorée, des notes intenses de fruits confits, de coing, de miel, et parfois une subtile touche d’épices douces. Sa bouche, ample et suave, est portée par une acidité fine qui équilibre parfaitement le sucre résiduel.

La région d’Alsace, située au pied des Vosges, se distingue par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des automnes longs et secs, propices à la concentration des sucres dans les baies. Les sols y sont variés, souvent composés de marnes, calcaires, schistes ou granits selon les parcelles, ce qui permet au Pinot Gris d’exprimer toute sa complexité aromatique. L’Alsace est riche d’une longue histoire viticole initiée par les Romains, marquée par un savoir-faire multiséculaire, notamment dans l’élaboration des grands vins moelleux à base de vendanges tardives.

Ce vin se mariera idéalement avec du foie gras d’Alsace, ses arômes doux et sa texture onctueuse créant un accord parfait avec la richesse du mets. Il excelle également sur une volaille à la crème, des plats orientaux légèrement épicés ou encore une tarte aux mirabelles. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un Münster affiné, dont les saveurs puissantes sont domptées par la douceur du vin.

Je vous conseille de servir ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 autour de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter la palette aromatique exceptionnelle de cette cuvée moelleuse. Si possible, ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.