Vins Pinot gris Domaine Pierre Frick - Vorbourg - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 2015 du Domaine Pierre Frick est une cuvée emblématique de l’Alsace, issue d’un terroir d’exception et travaillée selon les principes de la biodynamie. Cette cuvée monocépage révèle toute la richesse du Pinot Gris, un cépage noble réputé pour son potentiel aromatique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle amplitude et une concentration remarquable. Le terroir du Grand Cru Vorbourg, composé de sols marno-calcaires, confère au vin puissance, finesse et une minéralité élégante. La vinification est réalisée avec le plus grand respect du fruit, les levures indigènes orchestrent la fermentation et l’usage du soufre est limité, laissant ainsi s’exprimer pleinement l’identité du terroir et du millésime.

L’Alsace, région située à l’est de la France, est reconnue pour ses vins blancs expressifs et sa mosaïque de terroirs. Le climat y est semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La diversité des sols et l’héritage viticole allemand confèrent aux vins alsaciens une identité unique. Les Grands Crus, comme Vorbourg, incarnent l’excellence du vignoble alsacien, où le respect des pratiques traditionnelles et innovantes, à l’image de la biodynamie pratiquée par le Domaine Pierre Frick, est primordial.

Ce Pinot Gris sec, ample et structuré, se mariera idéalement avec des plats élaborés. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie farcie aux champignons, un risotto aux cèpes ou un poisson en sauce crémée. Les spécialités alsaciennes telles qu’une tourte de la vallée de Munster ou une choucroute au poisson lui conviendront parfaitement. Sa profondeur aromatique saura également sublimer une cuisine asiatique raffinée, notamment des dim sum à la crevette ou un curry thaï aux gambas.

Pour apprécier pleinement toute la complexité et l’élégance de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C, dans de grands verres tulipes. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, alliant notes de fruits mûrs, de miel et de sous-bois. Ce vin peut être dégusté dès à présent, ou conservé encore plusieurs années pour gagner en complexité.