Vins Pinot gris Lucien Marzolf et Fils - Vendanges Tardives Tokay Pinot Gris - 1997

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 1997 du domaine Lucien Marzolf et Fils est une véritable expression du savoir-faire alsacien. Issu du cépage Pinot Gris – autrefois appelé Tokay en Alsace – ce vin provient d’une récolte tardive, caractéristique des années solaires où les raisins, récoltés en surmaturité, concentrent leurs sucres et leurs arômes. Le millésime 1997, généreux et bien équilibré, contribue à la richesse du profil gustatif, mariant la rondeur propre au Pinot Gris à la suavité et la profondeur offertes par les vendanges tardives. Le terroir alsacien, mosaïque de sols marno-calcaires et de grès, apporte une minéralité fine, tandis que l’élevage soigné confère à ce vin des arômes complexes, oscillant entre fruits confits, mirabelle, miel, épices douces et une légère trame fumée.

L’Alsace, région à l’histoire viticole pluriséculaire, profite d’un microclimat semi-continental unique en France, protégé par les Vosges. Cela induit des automnes longs et secs, parfaits pour la maturation poussée des raisins, participant aux grands liquoreux et moelleux de la région. Les traditions viticoles y sont particulièrement raffinées, combinant rigueur allemande et art de vivre à la française. La culture du Pinot Gris y remonte au Moyen-Âge et sa version en vendanges tardives, introduite plus récemment, s’impose comme l’une des signatures régionales.

Avec sa richesse et sa profondeur aromatique, ce vin se marie magnifiquement avec un foie gras alsacien, une terrine de canard aux fruits, un risotto aux cèpes, mais aussi des fromages affinés type comté ou munster doux. Il est également sublime à l’apéritif ou sur des desserts peu sucrés à base de poire ou de fruits jaunes. Pour explorer les accords régionaux, tentez-le sur une tourte vigneronne ou une tarte à l’oignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris Vendanges Tardives à une température de 8 à 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour libérer sa richesse aromatique. Prenez le temps d’aérer le vin afin de permettre à la complexité de son bouquet de s’exprimer pleinement après plus de vingt ans de garde.