Vins Pinot gris Gilbert Meyer - Pinot Gris - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Gilbert Meyer – Pinot Gris – Cuvée Prestige 2015 est un vin blanc demi-sec issu du cépage pinot gris, l’un des quatre grands nobles de l’Alsace. Ce millésime 2015 s’annonce riche, bénéficiant d’une année chaude et solaire, qui a permis une maturité optimale du raisin. La cuvée Prestige de Gilbert Meyer met en avant la subtilité du pinot gris, cépage à la peau légèrement grisée, réputé pour donner naissance à des vins puissants, complexes et dotés d’une belle ampleur en bouche. L’équilibre entre des sucres résiduels harmonieux et une acidité rafraîchissante en fait un vin demi-sec expressif, aux parfums intenses de fruits jaunes mûrs, d’abricot confit et de légères notes fumées caractéristiques du cépage, avec parfois une pointe de miel ou d’amande selon l’évolution.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental idéal, marqué par des étés chauds et ensoleillés et des hivers secs. Ce microclimat privilégié, conjugué à une mosaïque de terroirs composée de sols argilo-calcaires, gréseux ou marno-calcaires, favorise l’expression du pinot gris avec une grande typicité. La région, avec une tradition viticole séculaire influencée par la France et l’Allemagne, se distingue par ses vins monocépages et son attachement aux arômes purs et élégants.

Gourmand et doté d’une certaine onctuosité, ce Pinot Gris demi-sec accompagnera à merveille une cuisine aux saveurs exotiques, telles que les plats asiatiques légèrement épicés, les tajines de volaille aux abricots ou encore un curry doux. Côté tradition alsacienne, il sublimera une tarte aux oignons, un baeckeoffe ou un foie gras mi-cuit dont la douceur résonnera avec la richesse du vin, tout en gardant de la fraîcheur en bouche.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révélera ses notes gourmandes et sa structure, idéal pour une dégustation conviviale ou lors d’un beau repas.