Vins Pinot gris Domaine Pettermann - Maison - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Maison 2021 du Domaine Pettermann est un vin blanc demi-sec emblématique de l’Alsace, région réputée pour ses cépages aromatiques. Issu à 100% de Pinot Gris, ce millésime 2021 bénéficie d’une vendange minutieuse et d’une vinification soignée, permettant de révéler la typicité du terroir alsacien. La robe, d’un jaune doré brillant, annonce un nez expressif sur des notes de poire mûre, d’abricot confit, avec une pointe de miel et de fleurs blanches. En bouche, le vin offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, souligné par une trame élégante, des arômes de fruits jaunes, et une finale légèrement épicée qui prolonge le plaisir.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, protégé des précipitations par le massif vosgien. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent au Pinot Gris une richesse aromatique et une grande complexité. Cette région viticole possède une histoire séculaire, marquée par l’influence culturelle germano-française, et elle est reconnue mondialement pour ses vins blancs élégants, souvent vinifiés en monocépage.

Ce Pinot Gris demi-sec se marie parfaitement avec des plats de la gastronomie alsacienne tels qu’une terrine de foie gras, une tarte flambée aux oignons ou des bouchées à la reine. Il accompagne également avec bonheur une cuisine exotique légèrement épicée comme des nems de poulet, un curry doux ou des plats épicés thaïlandais. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, trouvent aussi un bel écho à sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger révélera toute la complexité de ses arômes. Ce Pinot Gris 2021 peut être savouré dès à présent mais saura aussi gagner en profondeur après quelques années de garde en cave.