Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Clos Madelon 2022 du domaine Cattin Frères incarne l’une des belles réussites de l’Alsace dans le registre des vins demi-secs. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, ce millésime 2022 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés, présage d’une certaine ampleur. Le terroir du Clos Madelon, contigu au village de Voegtlinshoffen, se caractérise par ses sols marno-calcaires typiques du secteur, conférant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur et gourmandise. Les raisins sont vendangés à pleine maturité afin de préserver la matière et la richesse aromatique, tout en conservant une belle vivacité. Vinifié avec soin, ce Pinot Gris révèle une palette aromatique élégante : notes de poire pochée, de mirabelle, de miel d’acacia, et une touche légèrement fumée en finale, signature du cépage.
L’Alsace viticole, entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et secs, ce qui favorise la belle maturité des raisins. Les montagnes protègent la région des précipitations excessives : cette relative aridité, conjuguée à la diversité des sols, permet à chaque cépage de s’exprimer distinctement, donnant naissance à des vins expressifs et précis. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une grande tradition familiale et la préservation de terroirs uniques, dont le Clos Madelon est un bel exemple.
Ce vin demi-sec à la structure ronde et à la belle fraîcheur accompagnera à merveille une volaille à la crème, des ris de veau ou un foie gras poêlé. Les accords avec des mets asiatiques, tels qu’un wok de crevettes au gingembre, font également ressortir son côté épicé et doux. Pour une expérience régionale authentique, servez-le sur une tarte flambée aux oignons ou un munster affiné.
Je vous recommande de déguster ce Pinot Gris autour de 8-10°C, température idéale pour que le vin exprime toute sa complexité aromatique, sa rondeur et sa fine minéralité. Ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service permettra de révéler toute la palette expressive de ce millésime 2022.
