Vins Pinot gris Cave de Turckeim - Sélection - 2019

La Cuvée Sélection 2019 de Pinot Gris de la Cave de Turckheim est un vin blanc demi-sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, l’un des piliers des grands vins d’Alsace. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité du raisin, offrant à la fois une douceur discrète et une fraîcheur élégante. Les vendanges sont réalisées avec soin pour préserver la pureté des arômes, puis la vinification est conduite en cuves inox afin de conserver l’expression du fruit et l’identité du terroir. Ce vin séduit par ses notes de poire mûre, de coing, de miel et de fruits secs, portées par une bouche ronde, harmonieuse et soutenue par une légère vivacité.

L’Alsace, région viticole d’exception située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant la lente maturation des raisins et le développement des arômes. Protégés par les Vosges, les vignobles jouissent d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées. Les sols sont très variés, mêlant grès, calcaire, argile et schiste, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins du secteur. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, enracinée dans la tradition et la recherche de l’excellence, avec une spécialisation remarquable dans la production de vins blancs aromatiques.

Ce Pinot Gris demi-sec accompagne à merveille la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Il se marie aussi très bien avec des plats aux saveurs exotiques, un tajine de poulet aux abricots ou des sushis. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu ou le roquefort, trouveront un bel équilibre avec la douceur du vin. Enfin, pour le dessert, il sublimera une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Pinot Gris 2019 de la Cave de Turckheim entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut permettre d’exprimer encore davantage ses arômes complexes.