Vins Pinot gris Gilbert Meyer - Cuvée Prestige - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2015 du domaine Gilbert Meyer, issue de l’appellation Alsace Pinot Gris AOC, incarne avec élégance tout le potentiel de ce cépage emblématique. Récolté sur le millésime 2015, considéré comme une année favorable en Alsace, ce vin blanc dévoile une robe aux reflets dorés. Le Pinot Gris, cépage noble, se distingue ici par une belle maturité. Vinifié en demi-sec, il combine une douceur discrète et une fraîcheur vivifiante, traduisant un bel équilibre entre le sucre résiduel et son acidité naturelle. Le terroir alsacien s’exprime pleinement à travers des arômes d’abricot sec, de poire rôtie, de miel doux et de subtiles notes fumées, signature typique du cépage.

L’Alsace est une région qui bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et secs et des automnes longs et doux. Les Vosges protègent le vignoble des excès de pluie, favorisant ainsi la maturation lente et complète des raisins. Les sols sont variés, mêlant calcaire, marnes, grès et schistes, ce qui permet au Pinot Gris de s’exprimer avec caractère et complexité. Historiquement, la région produit majoritairement des vins blancs, et le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, est apprécié pour son opulence et sa capacité à accompagner des mets raffinés.

Ce Pinot Gris demi-sec s’associe merveilleusement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une tarte flambée aux oignons ou un baeckeoffe. Son équilibre entre richesse et vivacité en fait également un allié de choix pour les volailles rôties, un foie gras poêlé ou encore une cuisine exotique légèrement épicée comme un curry thaï. Il révèle aussi toute sa gourmandise avec des fromages à pâte persillée ou une tarte aux fruits jaunes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut sublimer l’intensité de ses arômes et sa texture enveloppante. À maturité, la Cuvée Prestige 2015 conjugue complexité aromatique et longueur en bouche, offrant un très beau moment de dégustation.