Vins Pinot gris Rolly Gassmann - Brandhurst de Bergheim - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Brandhurst de Bergheim" 2020 du domaine Rolly Gassmann est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Les vignes, plantées sur le terroir de Bergheim, bénéficient de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin richesse et complexité. Le millésime 2020 s'est distingué par un état sanitaire optimal des raisins, grâce à un été ensoleillé et des vendanges réalisées à pleine maturité. Le travail minutieux en cave, typique du domaine Rolly Gassmann, privilégie des fermentations lentes, permettant d’exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir, tout en conservant une belle fraîcheur.

L’Alsace, région frontière marquée par une histoire mouvementée, est réputée pour ses vins blancs aromatiques. Berceau de villages pittoresques et de nombreux Grands Crus, elle bénéficie d’un climat semi-continental sec, grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont d’une diversité rare, offrant, selon leur nature, des expressions variées du même cépage. Bergheim, commune historique de la route des vins, est connue pour la qualité de ses terroirs, propices à l’élaboration de vins de grande concentration et d’élégance.

Ce Pinot Gris sec révèle une robe dorée lumineuse et des arômes intenses de fruits mûrs, de coing, de mirabelle et de subtiles notes fumées, typiques des grands Pinots Gris alsaciens. En bouche, son volume et sa texture légèrement grasse sont équilibrés par une fine tension minérale, avec une finale persistante.

Ce vin se marie idéalement avec une terrine de foie de volaille, une choucroute revisité en version poisson, des volailles rôties à la crème ou encore un baeckeoffe. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte molle comme le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris sec entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute sa complexité aromatique, surtout s’il est dégusté jeune.