Vins Pinot gris Domaine Freudenreich - Cuvée Agnès - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Freudenreich propose ici un Pinot Gris 2018 – Cuvée Agnès, en appellation Pinot gris AOC Alsace. Ce vin blanc demi-sec exprime toute l’élégance singulière de ce cépage noble, typique de la région, planté sur des terroirs argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition optimale. La vinification méticuleuse permet de préserver la richesse aromatique propre au pinot gris : nez de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de poire caramélisée, de miel, avec parfois une nuance fumée caractéristique. En bouche, la structure est équilibrée par une fraîcheur délicate et une sucrosité discrète qui apporte de la gourmandise sans alourdir.

L’Alsace, région viticole d’exception adossée à la frontière allemande, bénéficie d’un climat semi-continental favorisant la lente maturation des raisins grâce à des étés chauds et des automnes longs et secs. Les Vosges protègent les vignobles des précipitations excessives, permettant ainsi d’élaborer des profils aromatiques remarquablement purs et définis. L’histoire viticole alsacienne, traversée par les influences germaniques et françaises, a consacré le Pinot gris comme l’un de ses grands cépages – initialement dénommé Tokay, il s’exprime ici avec une belle intensité et une minéralité propre à son terroir.

Ce vin demi-sec offre une très belle polyvalence à table. Il accompagnera idéalement la gastronomie alsacienne, comme une tarte à l'oignon, une volaille à la crème ou le traditionnel baeckeoffe. Il sublimera également un foie gras poêlé par son équilibre entre sucre et acidité, ou se mariera volontiers à des poissons fumés, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le gorgonzola.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Pinot Gris autour de 8-10°C. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir dans le verre pour révéler toute sa complexité aromatique et sa belle longueur en bouche. Un vin de caractère à déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour gagner encore en harmonie.