Vins Pinot gris Domaine Roland Schmitt - 2021

Ce Pinot Gris 2021 du Domaine Roland Schmitt, issu de l’appellation Alsace Pinot Gris AOC, se distingue par la pureté de son expression variétale. Elaboré à partir du cépage pinot gris, il offre une robe jaune dorée, lumineuse, qui annonce une grande richesse aromatique. Ce millésime 2021, récolté dans des conditions climatiques assez fraîches, marque par sa franchise et son équilibre. Au nez, on retrouve des arômes typiques de fruits jaunes mûrs, comme la poire et la mirabelle, rehaussés par des notes fumées et légèrement épicées. En bouche, le vin présente de la consistance, une belle structure et une fraîcheur remarquable, avec une finale longue et sapide. Élevé avec soin, il traduit parfaitement l’authenticité du terroir alsacien, caractérisé par une mosaïque de sols, principalement marno-calcaires dans le secteur du Domaine Roland Schmitt, propices à la finesse et à la minéralité des vins blancs.

L’Alsace, adossée aux Vosges et baignée d’un climat semi-continental, bénéficie d’une pluviométrie réduite et d’une superbe exposition solaire. Les variations de sols — du granit au calcaire en passant par l’argile — donnent à chaque cépage une expression singulière. La région possède une longue tradition vinicole, influencée tant par la culture française qu’allemande, où le pinot gris, autrefois appelé « Tokay d’Alsace », occupe une place de choix pour sa puissance, son onctuosité et sa capacité à vieillir.

Ce Pinot Gris sec accompagnera avec éclat des plats gastronomiques. Il se marie magnifiquement avec des terrines de volaille, une quiche lorraine ou une blanquette de veau. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute garnie ou un munster affiné ; sa structure et son gras s’équilibrent avec la richesse de ces mets. Il saura aussi sublimer une poêlée de champignons ou des poissons en sauce.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C, après une légère aération. Cette température révèlera toute la complexité et l’élégance de ce beau Pinot Gris d’Alsace.