Vins Pinot gris STRAUB Jean Marie - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2023 du domaine STRAUB Jean Marie est un vin blanc demi-sec d'Alsace, représentatif du cépage Pinot Gris, l’un des piliers de la région. Ce millésime récent, issu du climat frais et tempéré de 2023, présente des notes caractéristiques de fruits mûrs, de poires juteuses, de coing et de miel, agrémentées de nuances légèrement fumées et épicées. L’équilibre naturel entre la douceur, la fraîcheur et l’onctuosité du Pinot Gris alsacien est bien présent ici, mettant en valeur un terroir composé principalement de sols marno-calcaires, idéaux pour ce cépage. La vinification se fait en général en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, et une partie du sucre résiduel est retenue afin de signer la typicité demi-sec qui apporte rondeur et gourmandise.

L’Alsace, région frontalière à l’Est de la France, jouit d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une belle maturation du raisin et la concentration des arômes. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine et a connu une réelle expansion au Moyen-Âge, bâtissant sa réputation autour de ses cépages nobles comme le Pinot Gris. Le microclimat provoqué par les Vosges, qui protègent les vignes des excès de pluie, assure un ensoleillement optimal et une grande diversité de sols, favorisant l’expression subtile de chaque parcelle.

Le Pinot Gris demi-sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne idéalement la richesse d’un foie gras, d’une volaille rôtie aux fruits, ou de plats à base de porc cuisinés avec une sauce légèrement sucrée. Il s’accorde aussi très bien avec les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon, un baeckeoffe ou encore un munster affiné, en révélant sa texture ample et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de déployer toute sa palette aromatique. Il sera agréable dès maintenant, mais pourra également se bonifier quelques années en cave.