Vins Pinot gris Château Bernard Humbrecht - Pinot gris - 2023

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht signe ici un Pinot gris 2023 issu de l’emblématique vignoble alsacien. Élaboré à partir du seul cépage Pinot gris, cette cuvée exprime la typicité de ce terroir, avec un vin vinifié en sec pour préserver la pureté du fruit et la minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et des séries d’ensoleillements réguliers, a permis une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols alsaciens, composés de marnes, de calcaires et de grès, offrent ici une belle profondeur aromatique et une élégante expression du cépage.

L’Alsace est une région viticole au caractère unique, abritée par les Vosges qui protègent ses vignes des intempéries. Ce microclimat sec permet une lente maturation des raisins et la conservation de leur acidité naturelle. Les reliefs et la diversité des sols, héritée d’une histoire géologique complexe, confèrent aux vins d’Alsace complexité et finesse. Depuis la Renaissance, la région cultive un art du vin où le Pinot gris occupe une place de choix pour son équilibre entre opulence aromatique et vivacité.

Ce Pinot gris sec du Château Bernard Humbrecht dévoile des arômes de poire, de pêche juteuse et de fines notes fumées, relevées par une jolie tension minérale. C'est un vin particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, des poissons en sauce délicate tels qu’un sandre au beurre blanc, un veau à la crème ou des mets asiatiques peu épicés comme un wok de crevettes. Les spécialités alsaciennes, tel un baeckeoffe ou une tarte flambée, s’accorderont également à sa rondeur et sa fraîcheur.

Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir ce Pinot gris sec entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera tout son potentiel aromatique et son équilibre en bouche. N’hésitez pas à le carafer délicatement pour exalter ses nuances après quelques minutes d’aération.