Vins Pinot gris Henri Weber - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris AOC 2024 du domaine Henri Weber est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage pinot gris, variété noble particulièrement appréciée en Alsace pour son expression aromatique complexe et sa texture généreuse. Ce millésime 2024, encore jeune, promet déjà une belle fraîcheur et un bel équilibre, témoignant du savoir-faire du domaine. Sur le terroir alsacien, caractérisé par une diversité de sols allant du granit au calcaire en passant par les marnes, le pinot gris exprime des arômes subtils de fruits à chair jaune, de poire mûre, parfois de notes fumées ou légèrement épicées après quelques années. Les vendanges sont généralement manuelles pour préserver l'intégrité du raisin, et la vinification, souvent en cuves inox, privilégie la pureté du fruit.

L’Alsace est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, située entre les Vosges et la plaine du Rhin. Son climat semi-continental, aux étés chauds et secs et aux hivers rigoureux, favorise une maturation lente qui préserve à la fois l’acidité et la richesse aromatique des vins blancs. Les contreforts des Vosges protègent les vignes des pluies excessives, ce qui explique la concentration et la pureté de nombreux crus locaux. L’histoire du pinot gris en Alsace remonte à plusieurs siècles, et il y occupe une place de choix parmi les cépages dits nobles, grâce à sa capacité à produire des vins gourmands mais équilibrés, secs ou moelleux selon le style du vigneron.

Au niveau des accords mets-vins, le Pinot Gris sec d’Alsace se marie parfaitement avec la cuisine régionale : il accompagne merveilleusement une choucroute de la mer, un baeckeoffe aux poissons, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le tomme d’Alsace. Il s’accorde aussi très bien avec des plats asiatiques légèrement épicés, des volailles rôties aux herbes ou encore une quiche lorraine. Sa structure et sa fraîcheur en font un allié idéal pour une cuisine de terroir comme pour des plats plus modernes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation, afin de laisser s’ouvrir toute la palette aromatique du pinot gris. Ce vin pourra gagner en complexité après quelques mois de garde, mais s’appréciera déjà très bien dès à présent pour sa vivacité et sa franchise.