Vins Pinot gris Joseph Schwartz - Pinot Gris Cuvée Particulière - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Particulière 2019 du Domaine Joseph Schwartz est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes soigneusement cultivées sur les terroirs variés de la région, ce vin blanc sec révèle toute la complexité du Pinot Gris, grâce à un travail minutieux à la vigne et en cave. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré et des vendanges de qualité, favorise une maturité optimale du raisin, donnant au vin une belle richesse aromatique. La vinification, respectueuse des spécificités du cépage, met en valeur une bouche ample, une structure fine et une palette aromatique mêlant des notes de fruits jaunes mûrs, de coing, de miel et de délicates touches fumées.

Située au cœur de l’Alsace, la maison Joseph Schwartz profite d’un climat semi-continental particulièrement favorable à l’expression des vins blancs. L’ensoleillement généreux, allié à l’influence modératrice des Vosges, permet une lente maturation des raisins, tout en préservant la fraîcheur essentielle à l’équilibre des grands Pinot Gris. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaires ou de grès, apportent une complexité minérale et une signature unique à chaque cuvée. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de traditions depuis des siècles, confère au Pinot Gris un statut à part grâce à sa capacité à unir opulence et élégance.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement une cuisine gourmande et raffinée. Il se mariera parfaitement avec une volaille sauce forestière, un risotto aux champignons ou encore un suprême de volaille aux poêlées de légumes. Pour explorer la tradition alsacienne, osez l’associer à une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou un munster doux, afin de révéler toute la profondeur du vin sans masquer sa finesse.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C afin d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et de sublimer sa matière. Pensez à le carafer quelques minutes si vous souhaitez profiter de toute sa complexité. Il s’appréciera dès maintenant mais pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années.