Vins Pinot gris Château Bernard Humbrecht - Vendanges Tardives Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

Le Château Bernard Humbrecht signe ici une très belle cuvée de Pinot Gris Vendanges Tardives issue du millésime 2018. Élaboré à partir de raisins cueillis en surmaturation, ce vin blanc moelleux présente une robe dorée intense qui annonce déjà la richesse aromatique de la dégustation. Le cépage Pinot Gris, reconnu pour sa complexité, exprime dans ce vin des notes généreuses de fruits confits, d’abricot, de miel et de pâte de coing, auxquelles se mêlent des touches délicatement épicées et une finale légèrement fumée. La vinification, réalisée selon la tradition alsacienne, met en valeur la concentration du sucre naturel et la fraîcheur du cépage, offrant un parfait équilibre entre opulence et vivacité.

Le vignoble d’Alsace s’étend le long des contreforts des Vosges, profitant d’un climat semi-continental qui favorise la lente maturité des raisins et la complexité aromatique des vins. Les sols, dominés par des marnes, du calcaire et des grès, contribuent à l’expression minérale et à la finesse du Pinot Gris dans cette région réputée pour ses vins blancs d’exception. La tradition des Vendanges Tardives, établie officiellement depuis 1984, valorise ce savoir-faire unique consistant à récolter les raisins lorsque leur richesse en sucre atteint un niveau optimal, souvent accompagné de la fameuse pourriture noble (Botrytis Cinerea).

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives accompagnera magnifiquement le foie gras d’Alsace, les viandes blanches en sauce crémeuse ou même un canard à l’orange. Pour un accord régional, mariez-le à une tarte aux mirabelles ou à un munster affiné en douceur. Il se déguste également seul, en guise de vin de méditation, ou en accompagnement de desserts à base de fruits secs et d’amandes.

Pour profiter pleinement de toute la palette aromatique de ce vin moelleux, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de lui permettre de révéler toute sa complexité.