Vins Pinot gris Moltes Stéphane & Mickaël - Steinert - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Steinert 2022 du domaine Moltes Stéphane & Mickaël est un vin blanc moelleux issu d’un terroir d’exception en Alsace. Ce monocépage Pinot Gris bénéficie de l’appellation Grand Cru Steinert, reconnue pour son sol marno-calcaire, propice à produire des vins de grande complexité. La cuvée 2022, biologique, révèle une robe dorée éclatante, le nez développe des arômes profonds de fruits jaunes mûrs — mirabelle, pêche, poire — rehaussés de notes de miel, de fleurs blanches et de subtiles touches épicées. En bouche, le vin se distingue par sa gourmandise, son volume et son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur, caractéristiques qui signent un bel élevage et une vinification soignée, où les sucres naturels sont parfaitement maîtrisés.

Le Grand Cru Steinert se situe au cœur de l’Alsace viticole, région au climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Protégées par les Vosges, les vignes profitent d’un ensoleillement généreux tout en étant préservées des précipitations excessives. Ce microclimat favorise la maturité optimale du Pinot Gris, donnant des vins d’une grande richesse aromatique, concentrés et expressifs. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par la diversité de ses cépages et la valorisation des Grands Crus, symboles d’une longue tradition viticole et d’un savoir-faire reconnu.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne, comme une tarte à l’oignon, le foie gras de canard mi-cuit, ou des fromages à pâte persillée du type bleu. Il accompagnera aussi des plats exotiques tels qu’un curry thaïlandais doux ou des mets de la cuisine indienne, grâce à sa sucrosité raffinée qui équilibre les épices. En dessert, il sublimera une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture onctueuse, servez ce Pinot Gris à une température de 8 à 10°C. Un carafage modéré peut ouvrir sa palette aromatique s’il est dégusté jeune. Ce vin possède aussi un beau potentiel de garde, ce qui permettra à sa complexité de se dévoiler encore davantage avec le temps.