Vins Pinot gris Domaine Muré - Clos Saint Landelin Pinot Gris Sélection de Grains Nobles - 2012

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2012 Sélection de Grains Nobles du Domaine Muré, issu du Clos Saint Landelin, est une véritable perle liquoreuse de l’Alsace. Élaboré à partir de grains minutieusement sélectionnés et atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), ce vin blanc d’exception provient exclusivement du cépage Pinot Gris cultivé sur le célèbre terroir du Clos Saint Landelin. Ce clos, à la pente remarquablement ensoleillée et aux sols argilo-calcaires, favorise la surmaturation des baies et l’expression concentrée du cépage. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une attention extrême portée à la qualité du raisin, ce qui se retrouve dans la richesse et la complexité de cette cuvée à la robe dorée profonde, révélant des arômes d’abricot confit, de miel, d’écorce d’orange et d’épices douces, le tout soutenu par une acidité fine et une opulence maîtrisée en bouche.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisée par des hivers rigoureux, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé des précipitations par le massif vosgien. Le sous-sol varié, dominé par des marnes, des calcaires et du grès, contribue à la diversité et à l’expression des vins. Riche d’un patrimoine viticole séculaire et de villages pittoresques, l’Alsace est reconnue pour la pureté de ses cépages, la rigueur de ses traditions et la recherche permanente de terroirs d’exception comme le Clos Saint Landelin.

Vin de méditation et de moments privilégiés, ce Pinot Gris Sélection de Grains Nobles s’accordera parfaitement avec un foie gras de canard mi-cuit, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, mais aussi des desserts raffinés à base de fruits jaunes, une tarte à l’abricot, ou une tatin de mirabelles. Pour les plus audacieux, un curry doux de volaille peut faire ressortir sa complexité aromatique.

Servez ce grand liquoreux entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa richesse en bouche. Prenez le temps de l’aérer dans le verre, afin qu’il exprime pleinement son intensité et son élégance.