Vins Pinot gris Leo dirringer - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Grand Cru 2021 du domaine Leo Dirringer est une remarquable expression du cépage dans sa version la plus pure et élégante. Produit uniquement à partir de Pinot Gris, ce vin blanc sec issu de l’excellent millésime 2021 dévoile une robe dorée brillante et un nez complexe marqué par les fruits mûrs, la poire juteuse, des notes de coing et une touche de miel délicatement filigranée, sans lourdeur. En bouche, la matière séduit par son équilibre entre ampleur et fraîcheur, soutenue par une minéralité tranchante typique des Grands Crus d’Alsace et une persistance aromatique évoquant la noisette fraîche et quelques nuances fumées. La vinification soignée du domaine Leo Dirringer met en valeur la franchise du cépage, tout en respectant la pureté du terroir.

Située à l’extrémité nord-est de la France, l’Alsace profite d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds, des automnes longs et ensoleillés, et une faible pluviométrie liée à l’abri naturel des Vosges. Les sols, riches en marnes et en grès, offrent aux Pinot Gris d’Alsace une structure nerveuse et une grande capacité de garde. L’histoire de cette région est profondément liée à la culture des cépages blancs nobles, qui font la réputation de ses Grands Crus depuis des siècles.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec Grand Cru, privilégiez des mets de caractère, capables de soutenir la richesse et la longue finale du vin. Des spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer, un baeckeoffe ou un foie gras poêlé seront rehaussées par la fraîcheur et la structure du vin. Le Pinot Gris excelle aussi avec des plats exotiques légèrement épicés comme un curry thaï aux gambas, ou avec une volaille en sauce crémée, voire des fromages à pâte molle type Munster affiné.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la finesse de ses arômes et son équilibre. Une aération préalable en carafe peut également révéler toute la complexité aromatique de ce Grand Cru.