Le Pinot Gris Cuvée Lieu-dit HohRain 2023 du domaine Emile Beyer est une superbe expression de ce cépage alsacien, issu d’un terroir renommé pour sa richesse et sa complexité. Élaboré à partir de raisins provenant exclusivement du lieu-dit HohRain, ce vin blanc sec bénéficie d’une parcelle bien exposée, aux sols argilo-calcaires, qui favorise la maturité optimale des grappes. Le millésime 2023, marqué par une météo équilibrée entre fraîcheur printanière et chaleur estivale, promet des vins précis et aromatiques. L’élevage, soigné par la famille Beyer, privilégie la pureté du fruit : il s’effectue en cuves inox pour préserver la fraîcheur, la tension minérale et l’expression du terroir, tout en laissant le cépage exprimer toute sa palette.
L’Alsace, adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement adapté à la culture des cépages nobles comme le Pinot Gris. La protection des Vosges crée un microclimat sec aux étés chauds et aux hivers froids, idéal pour la lente maturation des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine et la région est empreinte d’un riche patrimoine, marqué par la diversité de ses crus et la précision de ses vignerons.
Ce Pinot Gris sec se distingue par sa robe dorée et ses arômes de fruits jaunes, de poire, de mirabelle, accompagnés de subtiles notes fumées et d’une belle minéralité. En bouche, l’équilibre entre la générosité du fruit, la rondeur et la vivacité offre de nombreuses possibilités d’accords. Il sublimera un foie gras poêlé, une volaille aux champignons, un baeckeoffe (plat alsacien traditionnel), ou encore des poissons à chair blanche en sauce. Les mets épicés doux, tels qu’une cuisine asiatique raffinée, lui conviennent également parfaitement.
Pour profiter au mieux de sa complexité et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe révélera toute sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur sa jeunesse vibrante ou le laisser évoluer quelques années en cave pour en découvrir toute la profondeur.
