Vins Pinot gris Pierre Adam - CUVEE PRESTIGE - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris « Cuvée Prestige » 2022 du domaine Pierre Adam est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une vinification attentive, ce vin sec met en valeur la palette aromatique caractéristique du Pinot Gris, avec des notes de fruits mûrs comme la poire et l’abricot, accompagnées de nuances discrètement fumées et parfois légèrement miellées. La mention « Cuvée Prestige » indique une sélection de parcelles ou une attention particulière à l'élevage, offrant une matière ample et une belle finesse. Le millésime 2022, issu d’une année solaire, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée, essentielle pour l’élégance et le potentiel de garde de ce vin. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste également d’une conduite du vignoble respectueuse de l’environnement.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, reconnu pour ses hivers froids et ses étés chauds, favorisant une maturation optimale des cépages aromatiques. Les sols, majoritairement composés de marnes, de calcaires ou de granits, apportent aux vins une singularité et une minéralité qui font la renommée de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et se distingue par la diversité de ses terroirs et la pureté de ses expressions cépage-par-cépage.

Pour sublimer ce Pinot Gris sec, orientez-vous vers des plats alliant générosité et délicatesse. Il accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou une blanquette de veau. Les spécialités alsaciennes comme une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe seront également de parfaits compagnons, la fraîcheur du vin équilibrant la richesse des mets. Il est aussi très agréable avec des fromages à pâte pressée cuite ou même quelques mets asiatiques légèrement épicés.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour lui permettre de dévoiler pleinement ses arômes. Vous pouvez l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation afin qu’il prenne de l’ampleur en bouche. Ce vin promet d’ores et déjà un beau plaisir immédiat, mais saura également évoluer avec élégance sur quelques années en cave.