Vins Pinot gris Camille Meyer - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Camille Meyer est un représentant élégant des vins blancs d'Alsace. Réalisé à partir de vignes âgées, ce vin bénéficie d'une complexité et d'une profondeur typiques de ce cépage. Le millésime 2022, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale. L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental et d'une diversité géologique marquée par ses sols de grès, de calcaire et d'argile. Ces conditions confèrent au vin de la région une palette aromatique riche et nuancée. Le domaine Camille Meyer, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour ses approches respectueuses de la nature et ses vinifications précises.

Pour sublimer ce Pinot Gris, privilégiez des plats qui sauront révéler ses arômes délicats de fruits jaunes et d'épices douces. Il se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, des quenelles de brochet ou encore un risotto aux champignons. Les recettes alsaciennes comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe aux poissons souligneront également sa finesse et sa rondeur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un temps de carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe dorée et brillante, puis plongez dans ses arômes envoûtants avant de le goûter : ressentez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur du fruit. Une dégustation aux étapes bien maîtrisées promet une expérience savoureuse.