Vins Pinot gris Pierre Arnold - 2019

Le Pinot Gris Grand Cru 2019 du domaine Pierre Arnold est une très belle expression de ce cépage noble d’Alsace, issu d’un vignoble certifié biologique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques généreuses, a permis une maturation optimale des raisins qui se traduit par une richesse aromatique prononcée et une belle structure en bouche. Le vin arbore une robe dorée lumineuse. À la dégustation, on découvre des arômes d’abricot sec, de mirabelle, de miel, soutenus par une fraîcheur équilibrée et une légère pointe fumée typique du cépage. Sa rondeur et sa douce sucrosité, preuve de son caractère demi-sec, sont parfaitement maîtrisées, offrant un équilibre remarquable au palais. La vinification soignée du domaine Pierre Arnold met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans excès de lourdeur ni de bois.

La région viticole d’Alsace est réputée pour son climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à la protection des Vosges. Le terroir, composé de sols variés allant du granite au calcaire, confère aux vins leur complexité et leur précision. Les Grands Crus alsaciens, tels que celui de Pierre Arnold, proviennent de parcelles restreintes bénéficiant d’une exposition idéale et d’une tradition de culture respectueuse de l’environnement. L’histoire de la viticulture alsacienne, fortement marquée par les influences germaniques, transparaît dans la diversité des cépages et la rigueur des méthodes de production.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. On le recommandera avec un foie gras d’Alsace ou une volaille rôtie aux fruits secs, mais aussi avec des plats exotiques comme un curry de crevettes ou un tajine d’agneau aux abricots, où sa douceur viendra adoucir les épices. Il peut également accompagner des fromages affinés à pâte persillée, ou bien, pour rester dans la tradition régionale, une tarte aux quetsches.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage une demi-heure avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique de ce Grand Cru.