Vins Pinot gris Trèfle Gris - 2022

Avis Viniou

Le Trèfle Gris 2022, issu de l’AOC Pinot gris en Alsace, exprime avec élégance le savoir-faire de la région. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot gris, ce millésime 2022 sec se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez subtil mêlant des arômes de fruits mûrs (poire, mirabelle), de fleurs blanches et une légère évocation fumée, caractéristique du cépage en climat frais. La bouche, ample et structurée, dévoile une fine minéralité et une finale légèrement épicée, typique des beaux Pinot gris alsaciens. La vinification soignée, généralement en cuves inox ou en foudres de bois anciens pour préserver la pureté aromatique, met en valeur la complexité et la fraîcheur du terroir alsacien.

L’Alsace, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à l’élaboration de grands vins blancs. Les sols sont d’une extrême diversité : calcaires, argilo-calcaires, schistes ou granits selon les parcelles, conférant aux vins leur singularité. Région pionnière en matière de viticulture, l’Alsace possède une histoire viticole riche, mêlant influences françaises et germaniques, ce qui se ressent dans la pureté et la définition de ses cépages. Les pentes du vignoble, exposées majoritairement sud et sud-est, permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer toute leur richesse aromatique.

Ce Pinot gris sec accompagnera à merveille une volaille rôtie à la crème et aux champignons, un filet de sandre au beurre blanc, des quenelles de brochet ou encore un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien. Il se marie aussi très bien avec une cuisine asiatique peu épicée, comme un wok de crevettes sauce soja.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toute la palette de ses arômes et apprécier sa fraîcheur et sa longueur en bouche.