Vins Pinot gris Cave de Cleebourg - Karchweg - 2018

La Cave de Cleebourg propose avec sa cuvée Karchweg 2018 un Pinot Gris demi-sec qui reflète à merveille le savoir-faire alsacien. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, se distingue par sa belle robe dorée et un bouquet expressif aux arômes de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de poire pochée, relevé de fines notes fumées et légèrement miellées typiques du cépage. La bouche est ample, charnue, avec une douceur délicate qui apporte de la gourmandise tout en conservant une belle fraîcheur. L’équilibre entre richesse et vivacité signe une vinification précise, attentive au potentiel du millésime 2018, marqué par une maturité optimale des raisins.

L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental propice à la lente maturation des raisins. Le massif des Vosges protège les vignobles des précipitations, favorisant des étés chauds et secs. Les sols majoritairement marno-calcaires autour de Cleebourg offrent un terroir idéal pour le Pinot Gris, lui apportant richesse et structure minérale. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’une grande diversité de cépages nobles, dont le Pinot Gris, particulièrement apprécié pour sa palette aromatique et sa capacité à produire des vins demi-secs harmonieux.

À table, ce Pinot Gris demi-sec accompagnera à merveille la gastronomie alsacienne comme une traditionnelle tarte flambée au munster, une choucroute garnie ou une terrine de foie gras. Il se marie aussi à la perfection avec une volaille rôtie accompagnée de fruits secs, des fromages à pâte persillée, ou encore avec une cuisine exotique légèrement épicée, par exemple un curry doux ou des nems.

Pour en apprécier pleinement toutes les subtilités aromatiques, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes si possible, afin de libérer ses nuances les plus élégantes. Ce 2018 peut se savourer dès aujourd’hui, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.