Ce Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2022 de la Cave de Beblenheim incarne la quintessence du cépage dans son expression alsacienne. Élaboré à partir de vignes sélectionnées sur le prestigieux terroir du Sonnenglanz, ce vin sec livre une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair jaune, de poire mûre, de mirabelle et de délicates touches fumées typiques du cépage. La vinification soignée, menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur, révèle également une trame minérale et une ampleur en bouche caractéristiques du millésime 2022, alliant générosité, équilibre et belle persistance.
Le Grand Cru Sonnenglanz, situé à Beblenheim au cœur du vignoble alsacien, bénéficie d’un microclimat exceptionnel où l’ensoleillement généreux et l’abri naturel des Vosges favorisent la pleine maturation des raisins. Les sols marno-calcaires, riches en galets et bien drainés, confèrent aux vins une élégance et une complexité qui font la réputation de cette parcelle. L’histoire viticole de la région, profondément marquée par l’alternance française et germanique, se retrouve dans la pureté stylistique et l'expressivité minérale de ses crus, auxquels le Pinot Gris apporte toujours une signature singulière.
Ce vin sec et ample trouve de superbes accords avec des plats gastronomiques. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie sauce aux morilles, un risotto aux champignons, ou un foie gras poêlé, dont il sublimera la texture par sa fraîcheur et sa structure. Pour rester dans la tradition alsacienne, pensez à l’associer à une tourte de la vallée ou à un munster affiné, qui feront ressortir sa richesse aromatique.
Pour une pleine expression, servez ce Pinot Gris Grand Cru autour de 10-12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute la finesse de son bouquet. Profitez de sa générosité dès aujourd’hui ou laissez-lui quelques années de garde pour gagner en complexité.
