Vins Pinot gris Yves Amberg - Cuvée Tradition pinot gris - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Tradition 2023 du domaine Yves Amberg est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage pinot gris, une variété emblématique d’Alsace, ici proposée dans une version bio respectueuse de l’environnement. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec une belle intensité aromatique évoquant la poire mûre, la mirabelle, des notes de fleurs blanches et de délicates touches fumées – une signature typique du pinot gris alsacien. La vinification, conduite selon les principes de l’agriculture biologique, préserve la pureté du fruit et la précision du terroir, donnant un vin expressif, ample en bouche, à la finale nette.

L’Alsace, région viticole historique, bénéficie d’un climat semi-continental à la fois ensoleillé et relativement sec grâce à la protection naturelle offerte par les Vosges. Cette particularité favorise une maturation lente et optimale des raisins, permettant d’en exalter la complexité aromatique, particulièrement pour le pinot gris. Les sols variés, composés de marne, calcaire, granite et schiste, confèrent aux vins d’Alsace une grande diversité de caractères et de nuances. La région revendique une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par une mosaïque de terroirs richement exploités par des vignerons engagés.

Pour accompagner ce Pinot Gris, privilégiez des mets qui feront écho à sa texture ample et à sa subtilité aromatique. Il s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne traditionnelle : une tarte à l’oignon, une volaille à la crème, ou encore une choucroute de la mer. Plus largement, il mettra en valeur un risotto aux champignons, un foie gras poêlé ou des plats exotiques légèrement épicés grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc de type tulipe, qui valoriseront sa palette aromatique. Carafé quelques minutes avant le service, il révèlera toute la profondeur de son fruit et de son terroir, tout particulièrement dans sa jeunesse.