Vins Pinot gris Antoine Stoffel - Tradition - 2023

Le Pinot Gris 2023 Cuvée Tradition du domaine Antoine Stoffel est un vin blanc sec issu d’un des cépages les plus nobles d’Alsace. Ce millésime exprime toute la typicité du Pinot Gris, reconnu pour sa complexité et son élégance. Cultivé sur un terroir alsacien composé majoritairement de sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’un ensoleillement particulièrement favorable durant l’année 2023, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. La vinification, guidée par le respect de la tradition familiale, met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage, tout en laissant s’exprimer une matière généreuse. Dans le verre, la robe or pâle dévoile des reflets brillants, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, de poire, de mirabelle et de délicates nuances fumées. La bouche est ample, structurée, parfaitement équilibrée entre vivacité et rondeur, se terminant sur une finale longue et légèrement épicée.

L’Alsace est réputée pour ses vins blancs de caractère, issus d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorisant une lente maturation des raisins. Protégée par les Vosges, la région bénéficie de faibles précipitations, ce qui accentue la concentration aromatique des grappes. La richesse des sols, allant des grès aux marnes en passant par les calcaires, confère aux vins une expression unique, renforcée par un savoir-faire transmis de génération en génération. Historiquement, l’Alsace s’est illustrée par la valorisation des cépages nobles, au sein desquels le Pinot Gris occupe une place de choix pour son onctuosité et sa polyvalence à table.

Ce Pinot Gris sec se prête idéalement à une grande diversité d’accords mets-vins. Il sublimera des plats alsaciens emblématiques tels que la tourte à la volaille, la quiche ou encore une choucroute garnie. Son volume et sa fraîcheur accompagnent également à merveille des poissons en sauce, des volailles rôties, un gratin de légumes ou encore des fromages à pâte molle et croûte lavée comme le Munster.

Pour une appréciation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Vous profiterez pleinement de sa palette aromatique, de sa structure et de sa belle finale. Pensez à le carafer une dizaine de minutes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa complexité.