Vins Pinot gris Domaine Fernand Engel - Renaissance - 2022

Le Pinot Gris Cuvée Renaissance 2022 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc sec issu de l’appellation Pinot Gris AOC, au cœur de l’Alsace. Il est élaboré à partir du cépage pinot gris, reconnu dans la région pour sa capacité à produire des vins expressifs, riches et élégants. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, bénéficie d’un soin particulier tant à la vigne qu’au chai, avec des vendanges manuelles et une vinification respectueuse du fruit : pressurage doux, fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, puis élevage sur lies fines pour ajouter complexité et volume en bouche. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente, offre une belle maturité de raisin, traduite par des notes généreuses de fruits blancs mûrs, de poire, de pêche et de subtiles touches fumées typiques du pinot gris alsacien.

L’Alsace, région au climat semi-continental, se distingue par des étés chauds et des automnes prolongés, permettant au pinot gris d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Les sols, majoritairement marno-calcaires dans le secteur d’Orschwiller où est situé le domaine, favorisent à la fois la structure et la finesse du vin. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, marquée par un patchwork de terroirs et une tradition séculaire de production de vins blancs aromatiques. La région a su conserver un style distinct, entre gourmandise et élégance.

Ce Pinot Gris s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou encore un baeckeoffe de poisson. Il accompagnera tout aussi bien des viandes blanches en sauce légère, des volailles rôties et des crustacés aux arômes délicats, ainsi que des plats asiatiques aux saveurs douces-salées. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur lui permet également d’être apprécié avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie ou un camembert peu affiné.

Pour profiter au mieux de son expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, peut être bénéfique pour révéler toute sa complexité. Ce Pinot Gris Cuvée Renaissance pourra se conserver quelques années en cave, gagnant ainsi en profondeur et en nuances.