Vins Pinot gris Albert Maurer - MAURER Albert Pinot Gris - Vendanges Tardives - 2015

La Cuvée MAURER Albert Pinot Gris Vendanges Tardives 2015 est un vin blanc issu du cépage Pinot Gris, au sein de l'appellation Pinot Gris AOC en Alsace. Ce millésime 2015 se distingue par la mention Vendanges Tardives, signe que les raisins ont été récoltés plusieurs semaines après la date habituelle, dans un état de surmaturation, ce qui confère au vin une richesse et une concentration remarquables. Les vendanges tardives favorisent le développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) sur les grappes, amplifiant ainsi les arômes et la complexité en bouche. Le domaine Albert Maurer est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, valorisant pleinement le potentiel du Pinot Gris sur ce type de cuvée.

L’Alsace, région frontalière aux influences rhénanes, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, doublé d’une pluviométrie modérée grâce à la barrière des Vosges. Les sols, principalement composés de granite, de calcaire, de schistes et d’argiles, favorisent une belle diversité aromatique et une grande fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et son terroir unique permet au Pinot Gris de s’exprimer avec puissance et raffinement dans ce type de vinification de vendanges tardives.

Ce vin, à la robe dorée et lumineuse, développe des arômes intenses de fruits jaunes bien mûrs, d’abricot confit, de coing et de miel, associés à de délicates notes épicées et une touche fumée typique du cépage. La bouche, ample et onctueuse, oscille entre douceur généreuse, acidité vive et persistance aromatique. Il accompagnera idéalement des plats élaborés tels qu’un foie gras mi-cuit d’Alsace, une volaille farcie aux fruits secs, une tarte tatin aux poires, mais aussi la cuisine asiatique subtilement épicée ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Pour rester dans l’esprit alsacien, essayez-le sur une tarte flambée aux pommes.

Je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la richesse en bouche du Pinot Gris Vendanges Tardives 2015. Préférez la déguster dans de grands verres, après une légère aération, pour profiter de toute sa complexité.