Vins Pinot gris Henri Ehrhart - Pinot Gris Grande Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grande Réserve 2021 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Pinot Gris, l’un des fleurons de l’Alsace. Élaboré à partir de raisins récoltés sur des terroirs typiques de la région, ce vin bénéficie d’une vinification soignée alliant respect des traditions et modernité. La cuvée Grande Réserve exprime pleinement le caractère du millésime 2021, avec une belle concentration aromatique, une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez élégant mêlant des notes de fruits mûrs, de poire, de pêche ainsi qu’une subtile touche fumée, signature discrète du Pinot Gris d’Alsace. La bouche est ample et fraîche, structurée autour d’une belle trame minérale, avec une finale persistante légèrement épicée.

L’Alsace, berceau de ce vin, se distingue par son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes prolongés: des conditions idéales pour une maturation lente et complète du Pinot Gris. Les sols variés (marnes, calcaires, granites) apportent complexité et expression aromatique aux vins. Cette région au riche héritage viticole, marquée par une influence germano-française, met à l’honneur le savoir-faire de générations de vignerons et la diversité des cépages nobles.

Le Pinot Gris sec, par sa rondeur et sa complexité, s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera merveilleusement une volaille à la crème et aux champignons, un filet de sandre sauce au beurre blanc, ou un risotto aux asperges et aux morilles. Pour une alliance régionale, pensez à une tarte flambée ou à une choucroute de la mer, où sa fraîcheur saura équilibrer la gourmandise du plat.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce Pinot Gris Grande Réserve entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa subtilité. Ce vin pourra se conserver quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.