Vins Pinot gris Turckheim - Pinot Gris - 2019

Le Pinot Gris 2019 du Domaine de Turckheim est une belle expression du cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une vinification traditionnelle sur la célèbre appellation Pinot Gris AOC, ce vin blanc sec développe un bouquet aromatique complexe : fruits jaunes mûrs, notes de miel discret, touche fumée typique et une finale légèrement épicée et ample en bouche. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur les coteaux autour de Turckheim, le 2019 offre une belle structure, soutenue par une fraîcheur ciselée, propre à son terroir.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés secs, favorisant une maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité naturelle. Le vignoble s’étend sur un patchwork de sols mêlant calcaires, marnes et granites, conférant à chaque vin son caractère singulier. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et les savoir-faire ancestraux, alliés à la modernité, en font une référence des grands vins blancs européens. Le Pinot Gris, longtemps connu sous le nom de « Tokay d’Alsace », est aujourd’hui reconnu pour sa richesse et sa complexité.

Ce Pinot Gris sec s’accordera à merveille avec des mets raffinés : volailles rôties ou en sauce légère, veau aux morilles, poissons fumés, foie gras poêlé qui dévoilera le côté ample du vin, mais aussi des plats régionaux comme la choucroute de la mer ou le baeckeoffe. Il accompagnera également à merveille une cuisine asiatique délicatement épicée, grâce à son équilibre entre gras et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une demi-heure avant de le servir afin de laisser s’exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce millésime 2019, déjà harmonieux, pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.