Vins Pinot gris Schueller jean et fils - cuvée timothé - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Timothé 2020 du domaine Schueller Jean et Fils est un vin issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le pinot gris. Ce vin blanc moelleux se distingue par une robe dorée, des arômes intenses de fruits mûrs tels que la poire, l’abricot et le coing, relevés par des notes de miel et une pointe d’épices douces en finale. Le millésime 2020, marqué en Alsace par des épisodes de chaleur et une belle maturité des raisins, signe ici un vin à la fois expressif et équilibré. La vinification à la cave Schueller Jean et Fils, réputée pour son savoir-faire traditionnel, favorise la préservation de la pureté aromatique du pinot gris et la rondeur propre aux vins moelleux de la région.

L’Alsace, posée le long du Rhin et protégée par le massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Cette situation assure un été chaud et sec, idéal pour la maturation lente et complète du raisin, tout en évitant les pourritures précoces. Les sols variés – marneux, calcaires, granitiques – apportent complexité et finesse aux vins, chaque parcelle exprimant le meilleur de son terroir. L’Alsace s’est forgée au fil des siècles une solide réputation pour ses vins blancs aromatiques, dont le pinot gris, reconnu pour sa richesse, sa puissance et sa légendaire polyvalence à table.

Ce pinot gris moelleux accompagnera idéalement des accords sucrés-salés comme un magret de canard aux pêches, une volaille aux fruits secs, ou des fromages de caractère à pâte persillée. Les desserts à base de fruits jaunes, de mirabelles ou une tarte à l’abricot feront également d’heureux mariages. Pour un clin d’œil régional, osez le servir avec un munster affiné aux épices.

Avant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute la subtilité de ses arômes et l’onctuosité de son palais. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler sa palette gourmande et harmonieuse.